A鲜味调味品
B酸味调味品
C咸味调味品
D甜味调味品
（单选题）
葱的辣味成分主要是（）。
答案解析
蒜的辣味成分主要是（）。
属于“煳辣味型”的热菜是（）
（判断题）
酸辣汤是属于酸辣味型。
下列不属于辣味调料的是（）
烹调中调味也称补允调味，就是在临出锅前加入相应的调味品。
以海鱼为原料加工制作的调味料是（）。
为了更好地呈现味精的鲜味，需加入的调味料是（）。
糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的。
