A对
B错
（单选题）
小黄鱼产量最高是在每年的（）。
答案解析
按品种区分，鱼皮中质量最好的是（）。
下列关于大黄鱼的说法错误的是（）。
（判断题）
“雪菜大汤黄鱼”的烹调方法是汆。
浙江菜选料精细，讲求（），追求鲜嫩。
浙江菜选料精细，讲求造型。
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。
蛋黄中维生素含量最多的是（）。
