（单选题）
谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
答案解析
奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。
（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
谷类食品的营养价值特点是（）
谷类食品中较难消化的成分是（）
（填空题）
谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是（）。
谷类种子中（）含维生素E较多。
谷类中含有的主要矿物质是（）
燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）
