（单选题）
干燥保藏法可以达到（）保存原料的目的。
A永久
B短时间
C方便的
D在一定时间内
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
高温保藏法是利用高温达到防止原料（）的目的。
（判断题）
干燥保藏法是使原料处于干燥状态。
（单选题）
干燥保藏法是采取措施降低原料的（）。
（判断题）
酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的方法。
（判断题）
低温保藏法主要适宜保存植物性原料。
（单选题）
干燥保藏法就是（）原料含水量，控制微生物的活动和酶的活性，延长保藏期。
（单选题）
糖渍保存法是利用糖来调节原料的（），控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境，从而达到储存的目的。
（填空题）
（）能降低氧气的含量，增加二氧化碳或痰气的含量，从而减弱鲜活原料中化学成分的变化，达到保藏的目的，此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类
（填空题）
（）是利用盐腌原料的过程中所产生的高渗透压是原料中的水分析出，同时使微生物细胞原生质水分析出，蛋白质变性，从而杀死微生物或抑制其活力，达到保藏原料的目的
