A使用抗生素
B巴氏消毒法
C超高温消毒法
D微波加热杀菌
（填空题）
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
答案解析
（多选题）
常用的加热杀菌技术有：（ ）
常用的加热杀菌技术有（）
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
（判断题）
所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟。
（单选题）
身体测量常用指标不包括（）
食品微波加热技术引起热效应的主要食物成分是（）
薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是（）
下面哪一个不属于微波加热的特点（）
