（多选题）
常用的加热杀菌技术有（）
A使用抗生素
B巴氏消毒法
C超高温消毒法
D微波加热杀菌和高温灭菌法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
（多选题）
常用的加热杀菌技术有：（ ）
（单选题）
常用加热杀菌技术不包括（）。
（判断题）
所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟。
（填空题）
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
（单选题）
食品微波加热技术引起热效应的主要食物成分是（）
（单选题）
薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是（）
（判断题）
巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。
（判断题）
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908—1999）的要求。
