（填空题）
面点的特色具体体现在（）、（）、（）等。
正确答案
口味特色；形态特色；质感特色
答案解析
略
相似试题
（填空题）
馅心在面点工艺中具有体现面点（）影响面点形态，形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。
（判断题）
面点制作应以自然色彩为上，体现食品的自然风格特色。
（单选题）
中国面点具有独特的（）和浓郁的中国饮食文化特色，开发的速冻面点，如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。
（单选题）
食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面：（）。
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（）
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的（）、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。
（判断题）
不同的馅心可形成不同特色的面点品种。
（判断题）
我国面点的三大特色是鲁式、川式、津式。
（填空题）
由馅心形成点心有地方特色的面点制品（）。
