A谷蛋白
B白蛋白
C球蛋白
D酪蛋白
E醇溶蛋白
（单选题）
下列哪项不是谷类的蛋白质（）。
答案解析
谷类中主要的蛋白质是（）。
谷类中蛋白质含量范围是（）。
大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（）。
