A谷蛋白
B酪蛋白
C白蛋白
D醇溶蛋白
E球蛋白
（单选题）
下列哪项不是谷类加工的目的（）。
答案解析
下列哪项是谷类的第二限制性氨基酸（）。
谷类蛋白质的组成不包括（）。
谷类中主要的蛋白质是（）。
谷类中蛋白质含量范围是（）。
大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。
