（1）低浓度啤酒：发酵前麦汁浓度通常只有6-8度，酒精含量约为2%。它的稳定性差。
（2）中浓度啤酒：麦汁浓度在10-12度间，酒精含量在3.5%左右。
（3）高浓度啤酒：麦汁浓度在14-20度间，酒精含量在4.5%-5%。这种啤酒的稳定性好适宜贮存和远销。
（简答题）
按麦汁浓度啤酒分为几类？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
啤酒按产品浓度分类，其中生产啤酒原麦汁浓度为8%-16%为（）
（单选题）
中浓度啤酒要求生产啤酒的原麦汁浓度为（）。
（简答题）
计算题：计算高浓稀释的产量提高率（稀释比%） 某高浓啤酒的原麦汁浓度为15°P，稀释成品啤酒的原麦汁浓度为11°P，问产量提高率（%）为多少？
（填空题）
国家标准GB4927-2001啤酒分析方法中规定了原麦汁浓度允许的（）偏差。
（判断题）
啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓度、酒精含量等，生产单位可以用代号
（简答题）
计算题：计算啤酒发酵度 某啤酒样品原麦汁浓度为11.075°P，检测外观浓度为1.641%，实际浓度为3.421%，请计算该啤酒样品的外观发酵度和实际发酵度。
（简答题）
计算题：计算粮耗指标（折11°P标准浓度） 某啤酒厂某月生产11°P麦汁5767KL，耗麦芽608800kg、耗大米262400kg；生产12°P麦汁1384.61KL，耗麦芽162000kg、耗大米68040kg，啤酒总损失率9%。请计算该厂当月啤酒耗粮（kg/KL）？
（单选题）
麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。
（判断题）
过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。
