（判断题）
谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。
（判断题）
谷物中的脂类在胚中含量最高。
（多选题）
谷类中的B族维生素主要集中在（）。
（判断题）
动物性食物虽是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A的主要来源，但不含B族维生素，因此编制食谱时，最好荤素搭配。
（单选题）
牛乳是B族维生素的良好来源，尤其是（）。
（判断题）
脂肪吸收不良可导致B族维生素吸收不良。
（判断题）
牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。
（判断题）
坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。
（判断题）
米、面在蒸煮过程中，B族维生素有不同程度的损失。
