（单选题）
北京白糖蒜糖腌制品，其味道（）有桂花香味，质地脆嫩，色泽白亮
A甜而稍辣
B甜酸
C辣而稍甜
D酸辣
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
三合汁一般为冷菜常用的复合调味汁，除兼有香味外，其主体味道是（）。
（单选题）
苏州香干（）块行整齐，厚薄均匀，柔软又劲有五香味，有甜味，味道鲜浓。
（判断题）
制作小窝头的配料主要有：细玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花、泡打粉、蛋黄。
（单选题）
桂花糖藕的桂花应在（）加入。
（判断题）
制作糖桂花馅使用的是鲜桂花。
（单选题）
桂花糖藕的桂花应在（）加入。
（填空题）
盐焗鸡在加热过程中是（）的，盐的味道无法进入鸡肉里面，所以鸡一定要事先腌制入味。
（判断题）
制作糖桂花馅，桂花酱与白糖的比例以2：1为宜。
（判断题）
白钢笔萝卜，别名玉笋萝卜、手指萝卜，为十字花科、萝卜属二年生植物，其品质细嫩，味道甜美，适合生食。
