（单选题）
制作酱牛肉的原料需用盐腌渍，一般冬季需腌制（）天为宜。
A8
B7
C3
D6
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
制作酱牛肉用盐反复揉搓后，需要进行腌制，一般夏季腌（）天为佳。
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单拼“酱牛肉”的制作方法为（）。
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制作五香酱牛肉时，整形香料袋应在（）放入。
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桂花酱是用鲜桂花加盐密封发酵制成，是制馅的好原料。
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制作100克桂花酱的桂花白糖馅，需用白糖500克、熟面粉200克、板油约（）克为宜。
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腌渍制作四川传统榨菜的主要原料是（）。
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下列哪种原料不是用于制作豌豆酱的原料（）
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下列原料中适宜制作牛肉扒的原料是（）
