（单选题）
腌渍制作四川传统榨菜的主要原料是（）。
A苤蓝
B蔓青
C青菜头
D雪里红
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
榨菜与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。榨菜主要产于四川、（）。
（单选题）
制作酱牛肉的原料需用盐腌渍，一般冬季需腌制（）天为宜。
（单选题）
制作传统黄酱的主要原料是（）
（填空题）
适宜加工传统四川豆瓣辣酱的原料是面粉、酒酿、（）。
（单选题）
腌制我国著名特产“榨菜”的原料是（）。
（单选题）
制作传统咖喱料的核心原料是（）。
（单选题）
推批刀法适用于（）的蔬菜原料，如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。
（单选题）
头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。
（单选题）
腌渍调味法是利用（）原理，使调味料与原料相结合的调味法。
