（单选题）
按照国际惯例，各类饭店餐饮经营场所服务设施的面积占饭店总面积的（）
A10%
B5%
C5%-12%
D25%
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。
（单选题）
中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（）
（单选题）
饭店是以（）为单位向顾客提供住宿、餐饮及相关服务设施。
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餐饮经营场所的设计布局必须遵循（）的原则
（单选题）
饭店是能够以（）为时间单位向客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。
（单选题）
客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入通常可约占饭店餐饮总收入的（）。
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二星级饭店（）以上有客用电梯，有餐饮制作区域和就餐区域提供早餐、送餐服务。
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饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其提供的餐饮服务称为外卖服务，常见的外卖形式有（）
（单选题）
菜单A.B.C.分析法是对菜单品目、销售额进行分析的一种方法。根据国际饭店界惯例，A.B.C.三组菜肴销售额分别占所有菜肴总销售额的（）。
