（单选题）
下列制品成型时不需要借助模具完成的是（）。
A混酥类点心
B果冻
C清蛋糕
D汉堡包胚
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
清酥面坯常用卷、（）、捏或借助模具等方法成型。
（判断题）
刻压法、借助模具是奶油胶冻成型的常见方法。
（判断题）
钳花、模具、滚沾、镶嵌这类成型法主要用于包子类、糕团类等制品的制作。
（单选题）
苏夫力的成型方法除在模具内完成之外，还可以（）成型。
（单选题）
夹是借助于（）等工具，在包馅或不包馅的制品中夹捏出一定形态的成型方法。
（判断题）
虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。
（判断题）
虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。
（单选题）
（）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。
（单选题）
（）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。
