A缺铁性贫血
B肥胖
C糖尿病
D高脂血症
E痛风
（简答题）
请各举5例营养过剩和营养缺乏导致的疾病。
答案解析
（单选题）
下列疾病不是由于营养过剩引起的是（）
由胃排空最慢的营养物质是（）。
低能量膳食适合下列哪种疾病的营养治疗？（）
（判断题）
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
人体中最经济、最重要的能量来源是（）。
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）。
大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。
