A咸味
B甜味
C酸味
D苦味
（单选题）
下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。
答案解析
鱼香味的味型中（）排在第一位。
家常味型中的豆豉主要起（）的作用。
椒麻味型中的“椒麻”是选用（）加葱叶加工而成。
下列味型不属于香辣味型的是（）。
下列不属于热菜味型的是（）。
下列菜肴属于家常味型的是（）。
下列属于鲁菜特色味型的是（）。
下列不属于冷菜味型的是（）。
