（单选题）
宴会菜肴的先锋是（），它以各种颜色组成一幅幅美丽的图案，各种图案均有象征性。它可活跃宴会的气氛，增进人的食欲。
A热菜
B冷菜
C鱼翅
D燕窝
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。
（单选题）
中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。
（单选题）
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
（单选题）
大型宴会为了宾主出入席方便，应留有一条通道，正确的选项是（）。
（单选题）
（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
（单选题）
西餐宴会上菜的顺序是（）。
（单选题）
宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。
（单选题）
宴会看台服务员要做到的三了解是（）。
（单选题）
（）是高档宴会摆台基本要求之一。
