A硫
B磷
C钾
D锌
（单选题）
用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。
答案解析
大豆制品的另一大优点是不含（）
（多选题）
新鲜的蔬菜和大豆制品，可以补充膳食中易缺的（）。
（判断题）
水果主要含有水分、维生素C和无机盐，食用水果不利钙、铁的吸收。
大豆中优良蛋白质含量高达（）。
大豆中优质蛋白质含量高达（）。
（填空题）
大豆的蛋白质含量约为（）。
大豆中蛋白质的含量丰富一般为（）。
大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。
