根菜类---肉质直根类：萝卜、胡萝卜、芜菁等；肉质块根类：山芋、葛、豆薯等
茎菜类---地上茎类：竹笋、莴苣、榨菜等；地下茎类：马铃薯、山药、藕、姜、荸芥等
叶菜类---普通叶菜类；结球叶菜类；鳞茎状叶菜类：花菜类
果菜类---瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜等；浆果类：茄子、番茄、辣椒等；荚果类：菜豆、扁豆、豌豆、蚕豆
（简答题）
蔬菜的分类（按食用器官）？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
蔬菜依食用器官可分为（）、（）、（）、（）、（）五大类。
（简答题）
蔬菜依食用器官可以分为哪些种类，并举例说明？
（填空题）
人的感觉按感觉器官分类共有8种，通过眼，耳，鼻，舌、肤五个器官产生的感觉称为“五感”，此外还有（）、（）、（）等。
（判断题）
果品和蔬菜食用的部位不同，分级标准各异。
（填空题）
蔬菜经（）、（）、（）三个发酵阶段后完成乳酸发酵的全过程，泡菜最适食用期在（）。
（简答题）
蔬菜汁及蔬菜汁饮料（品）类的分类
（填空题）
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，因此在食用前一定要（），从而避免染上疾病或造成农药中毒。
（判断题）
由于蔬菜供食的器官不同，贮藏、运输、加工对产品的要求也不同，因此对成熟度的要求很难一致。
（简答题）
简述蔬菜腌制的分类有哪些？
