A每块骨骼的结构
B肌肉组织自然分布
C结缔组织的种类
D畜类的四肢和腹背
（单选题）
畜肉部位分割的主要依据是（）
答案解析
下列内容中，不属于畜肉脂肪中的主要物质成分是（）。
放血充分的畜肉，其肉色主要由（）。
畜肉中所含的脂肪主要为（）。
畜肉中的脂肪主要为（），熔点高，不易被人体消化吸收。
药膳是中华中医、中药学中不可分割的（）部分。
（判断题）
畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收。
后熟期畜肉的特征是（），味鲜香。
自溶期畜肉的标志是（）。
