A维生素A和维生素E
B维生素K和维生素E
C维生素C和维生素B1
D维生素B2和维生素D
（填空题）
植物油多为（），不仅有浓郁的香气，而且具有很高的营养价值。
答案解析
（单选题）
含有丰富鲜果肉的各种果酱，无需加工即可食用，（）。
如果面团中含有酵母所需的营养物质，发酵的时间则会（）。
下列油脂营养价值最高的是（）。
（判断题）
面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比.
添加不同谷物于面包中，不但可增加风味，亦可提高营养价值。
（多选题）
牛奶加入面团内，除营养价值外，适当（）处理，可改善发酵面团的物理性能。
肉类中不含下列哪一种营养素（）
牛奶中不含下列哪一种营养素（）
