（填空题）
浓香型酒中的主体香为（）、（）、（）、（）等四大酯。
正确答案
己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯
答案解析
略
相似试题
（填空题）
浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
（填空题）
浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
（填空题）
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
（单选题）
米香型白酒主体香味物质为（）
（填空题）
酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
（多选题）
浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
（多选题）
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
（多选题）
食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去了合理比例所造成的。
（判断题）
新酒中的乙醛含量较高随着储存时间的会挥发而减少。
