A猫耳朵
B珍珠圆子
C烩扁食
D宁波汤圆
（单选题）
在下列面点中属于苏式面点的是（）。
答案解析
在下列面点中，属于广式面点的是（）。
在下列面点中，属于京式面点的是（）
在下列面点中属于先蒸后煎的品种是（）
（判断题）
我国面点的三大特色是鲁式、川式、津式。
在下列面点中，（）是在熟制的过程中成型、定型。
不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。
下列不属于面点的成型方法的是（）。
下列面点品种属于直接镶嵌的是（）
