（简答题）
返砂糖（泡沫糖）在西点中用于什么装饰？
答案解析
（判断题）
筵席面点装饰一般选用杏仁面团。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。（）
杏仁面用于各种象形花朵、水果、动物等装饰。
（单选题）
杏仁有甜、苦两种，甜杏仁中（）含量少，磨粉可用于制馅。
用杏仁面制作装饰物时，最好用（）成型。
风登糖就是杏仁面。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。
用杏仁面制作装饰物时，为防止粘手，不能沾（）。
