（填空题）
属于不完全蛋白质的食物是（）。
答案解析
（名词解析）
不完全蛋白质
半完全蛋白质
（单选题）
完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）
（判断题）
大米蛋白质是优质蛋白质。
下列哪个蛋白质是结合蛋白质（）。
谷类蛋白质中主要是（）和谷蛋白。
蛋白质的基本组成单位是（）
（简答题）
简述蛋白质的主要生理功能。
