A餐厅
B餐桌
C餐具
D开餐现场
（单选题）
清理现场时各类（）用具要按规定位置复位，重新摆放整齐。
答案解析
宾客离开前后服务的内容包括（）、拉椅服务、收台检查和清理现场四个方面。
为客人开餐服务时要将（）和佐料一同上餐。
（判断题）
中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时清理，保持整洁。
餐厅布置可根据主办单位的要求挂横幅以标明宴请的（）。
零餐服务中，清理台面时应先收（）。
服务员清理台面时应按（）进行。
服务员在清理场地时要搞好桌面和（）卫生。
服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。
