A蛋白酶抑制剂
B植酸
C植物红细胞凝血素
D皂甙类
E异黄酮类
（多选题）
大豆中的胀气因子包括（）。
答案解析
（简答题）
大豆中的抗营养因素有哪些？
大豆蛋白质的营养价值特点是什么？
（单选题）
大豆中的蛋白质含量（）。
（判断题）
大豆中的蛋白质含量为30%。
抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有（）。
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）。
大豆中含有的可以调整体内雌激素水平的成分是（）。
下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中，母乳中的含量很低？（）
