A对
B错
（单选题）
大豆中的蛋白质含量（）。
答案解析
（简答题）
大豆蛋白质的营养价值特点是什么？
（多选题）
谷类中含量较高的蛋白质为（）。
大豆中的非营养因子是（）。
大豆中的胀气因子包括（）。
大豆中的抗营养因素有哪些？
下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。
小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。
（判断题）
多不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白含量，但不降低高密度脂蛋白含量。
