（单选题）
糯米的特点是（）。
A粘性大、出饭率低
B粘性大、出饭率高
C粘性小、出饭率低
D粘性小、出饭率高
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
青干金枪鱼的肉质特点是（）。
（单选题）
大白菜中青口菜不具备的品质特点是（）。
（单选题）
（）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。
（判断题）
青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
（单选题）
兔肉具有（）的营养特点。
（单选题）
关于营养配餐员的职业特点，下面说法中不正确的是（）。
（判断题）
营养配餐员的职业是一新职业，新工种，其特点是：从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单，而不必亲手将菜品制作出来（）
（单选题）
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。
（单选题）
十大平衡理论的核心是（），是营养配餐的关键。
