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(单选题)

艺术冷拼是指用几种冷菜原料,经过精巧设计和加工,如有()、鱼虫、山水等图案冷拼。

A单拼

B双拼

C花鸟

D三拼

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    ()是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷拼。

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  • (单选题)

    冷菜造型艺术是通过多种原料的(),拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态,服务于筵席。

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  • (单选题)

    单一原料的冷盘是指用()冷菜原料拼成的冷盘。

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  • (判断题)

    单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。

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  • (单选题)

    ()是指用一种原料拼成的冷菜,其造型有多种形式。

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  • (单选题)

    冷菜、冷拼的装盘应注意()。

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  • (多选题)

    冷菜、冷拼的主要设备,按功能来分,可分为()。

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  • (单选题)

    冷菜、冷拼制作过程中的清洁卫生特别重要,严禁()包装食品。

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  • (单选题)

    冷菜造型要逼真,形状以小巧灵珑、精巧美观()。

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