(单选题)
艺术冷拼是指用几种冷菜原料,经过精巧设计和加工,如有()、鱼虫、山水等图案冷拼。
A单拼
B双拼
C花鸟
D三拼
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
()是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷拼。
(单选题)
冷菜造型艺术是通过多种原料的(),拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态,服务于筵席。
(单选题)
单一原料的冷盘是指用()冷菜原料拼成的冷盘。
(判断题)
单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。
(单选题)
()是指用一种原料拼成的冷菜,其造型有多种形式。
(单选题)
冷菜、冷拼的装盘应注意()。
(多选题)
冷菜、冷拼的主要设备,按功能来分,可分为()。
(单选题)
冷菜、冷拼制作过程中的清洁卫生特别重要,严禁()包装食品。
(单选题)
冷菜造型要逼真,形状以小巧灵珑、精巧美观()。
![快考试在线搜题](http://static.examk.com/pc/images/qrcode.gif)