A对
B错
（单选题）
有利于非血红素铁吸收的是（）
答案解析
为提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除（）。
（简答题）
简述影响膳食中非血红素铁吸收的因素。
（填空题）
非淀粉多糖在体内不能被消化吸收，又称（）。
铁的生理功能是什么？
人体长期铁摄入不足会导致（），食物铁的良好来源为（）。
（判断题）
当铁元素吸收过多时，会抑制碘的吸收。
未被吸收的脂肪酸会促进钙的吸收。
（）是人体消化吸收食物最重要的器官。
