A对
B错
（单选题）
制作干果馅料时，下列操作是错误的是（）。
答案解析
（填空题）
用全捞法拌制馅料时，要根据（）来决定（）。
调制巧克力馅料时，可用（）溶化巧克力。
要擦挞肉类馅料时，（）调辅料适宜最先加入。
用擦挞肉类馅料时，（）调味料适宜最先加入。
调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用（）。
要擦挞肉类馅料时，除（）外，其他味料不宜过早加入。
用全捞法拌制馅料时，要根据（）来决定捞制的时间。
