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(简答题)

食品辐射有哪些优点?

正确答案

食品受射线照射过程中升温缓慢,保持食品的感官特征;操作适应范围广,同一处理场可以处理多种体积、形态、类型的食品;安全剂量照射的食品无任何残留,射线不与产品化合;可以包装后接受辐射,防止再污染,节约材料;加工效率高,穿透度高,均匀,可以连续作业;节约能源。

答案解析

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