（单选题）
面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。
A甜馅
B咸馅
C生馅
D熟馅
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
果品在面点制作中的作用不包括（）。
（判断题）
鲜果类馅料内所加入的鲜果，无论是冷冻鲜果或新鲜果品，都要保证卫生，不可使用过期的水果用调制馅心的制作。
（单选题）
面点模具-套模适用于下列（）品种的制作。
（单选题）
（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。
（判断题）
糊状玉米面坯只适用于摊制成型法制作面点品种。
（填空题）
面点制作中常用的豆常有（）、（）、（）等。
（判断题）
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。
（填空题）
糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖主要有蔗糖、（）和（）三大类。
（判断题）
面点制作中常用的计量工具有磅秤、盘称、天平等。
