（单选题）
热水焗不会是（）涨发过程中的一个工序。
A燕窝
B广肚
C珧柱
D海参
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
涨发笋干的基本流程是浸→焗→（）→焗。
（多选题）
涨发中的热水发分为（）
（单选题）
下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是（）。
（单选题）
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（），热水发作用就越大。
（单选题）
在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
（判断题）
冬菇涨发需要用热水涨发比较好。
（单选题）
涨发干货的泡发与焗发同属热水发，它们的主要区别是（）。
（判断题）
使用热水发，要根据原料的性能，区分选用泡、焗、煲、蒸等具体方法。
（单选题）
把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
