（单选题）
自然解冻的优点是风味保持最佳，缺点是（）
A解冻时间长
B成本较高
C不宜保存
D色泽容易变化
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
自然解冻的优点是风味保持的最佳，缺点是（）。
（填空题）
（）解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
（单选题）
冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是（）。
（单选题）
冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工，科学合理的解冻方法也是非常重要的环节，解冻不当不仅会使营养和风味物质流失，还能使冻结原料（）。
（单选题）
流水解冻的缺点是（）。
（单选题）
刚宰杀的动物的肉质并不是最佳的食用状态，因为这时候的肉处于（），肉缺乏弹性，无鲜肉的自然风味，烹调时不易煮烂。
（单选题）
肉类反复冷冻、解冻会损失较多的影响风味的（）。
（单选题）
烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。
（单选题）
冻肉的最佳解冻方法是（）
