（单选题）
预防霉菌毒素食物中毒应注意进入仓库的粮食其含水量不能超过（）%。
A8—10
B10—13
C13—15
D15—18
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
预防霉菌毒素食物中毒应注意（）烹煮前应洗干净。
（单选题）
防止昆虫污染食物，粮食仓库应做好（）卫生措施。
（判断题）
葡萄球菌肠毒素中毒是属化学性食物中毒。
（单选题）
食物受（）污染后，在食物中产生大量毒素，使食品具有毒性。
（单选题）
由于（）的发展，人工放射性同位素的应用，以及大量核试验等经常污染着环境，放射性物质直接或间接地污染食品，其中一部分可通过食物链进入人体。
（单选题）
防止谷类粮食污染的有效途径之一是（）。
（简答题）
餐桌安排应注意的哪些？
（单选题）
应食用酸性含量较大的食物的是（）患者的饮食要求。
（单选题）
摆放冷盘应注意菜点色调的分布以及（）的搭配。
