A任何方式均可以
B离地2米悬挂
C离桌2米悬挂
D靠墙悬挂
E靠顶悬挂
（单选题）
紫外灯应悬挂于距离地面（）左右的高度。
答案解析
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。（）
（多选题）
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌交叉污染：（）
（判断题）
使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。
（名词解析）
餐用具清洗消毒区
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
物理消毒包括：（）
食品加工人员进行（）操作前，应对手部进行消毒。
