（单选题）
香兰素在调入面团时，应用（）溶解后加入，以防不均匀或结块影响成品的口味。
A碱水
B开水
C冷水
D温水
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
瑞士面团煮制成熟，晾凉后加入鲜奶油搅拌均匀即可。
（单选题）
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（填空题）
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（单选题）
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（单选题）
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（判断题）
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（单选题）
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