A按皮、擀皮、拍皮、捏皮、摊皮和压皮
B按皮、切皮、拍皮、捏皮、摊皮和压皮
C切皮、擀皮、拍皮、捏皮、搓皮和压皮
D切皮、搓皮、拍皮、按皮、摊皮和压皮
（填空题）
制皮常用的方法有（）。
答案解析
（单选题）
制皮常用的方法有按皮、（）拍皮、捏皮、推皮和压皮等。
（判断题）
制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮、敲皮等手法。
制皮的方法有按皮、擀皮两种。
制皮方法有（）、按皮、敲皮、摊皮。
下列不属于制皮方法的是（）。
春卷的制皮方法主要用（）。
打皮是适用于（）面团的制皮方法。
茶虾饺在制作中选用的制皮方法是（）。
