（单选题）
制皮常用的方法有（）等
答案解析
制皮常用的方法有按皮、（）拍皮、捏皮、推皮和压皮等。
（判断题）
制皮的方法有按皮、擀皮两种。
制皮方法有（）、按皮、敲皮、摊皮。
制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮、敲皮等手法。
下列不属于制皮方法的是（）。
春卷的制皮方法主要用（）。
（填空题）
打皮是适用于（）面团的制皮方法。
茶虾饺在制作中选用的制皮方法是（）。
