（单选题）
冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌，应该在开餐前（）再上冷盘，防止冷菜被污染。
A15min
B20min
C10min
D以上都不是
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒。
（单选题）
大型宴会开始前（）摆上冷盘。
（单选题）
所有的餐具都要使用托盘送上餐桌，在铺设时应将餐具分类型、分（）摆上餐桌。
（单选题）
宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。
（单选题）
制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免（）的污染。
（单选题）
西餐服务中，在宾客未离开餐桌前，桌上（）不能撤去。
（单选题）
在中餐餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的（）。
（单选题）
宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微（）倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。
（单选题）
离餐桌较近的地方摆放的设施应该是（）。
