（单选题）
大型宴会开始前（）摆上冷盘。
A30分钟
B15分钟
C1小时
D3－5分钟
正确答案
答案解析
略
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通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒。
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宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。
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宴会开始前的准备工作大体包括掌握（）、明确分工、熟悉菜单、准备物品、摆放餐台、摆放冷盘六个方面。
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大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。
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重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。
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冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌，应该在开餐前（）再上冷盘，防止冷菜被污染。
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多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
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中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
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宴会应先上冷盘，以后的菜（）上。
