（单选题）
俄罗斯菜总的特点是油大、（），制作较简单，重视火候，各种肉类、野味不煮得很熟不吃。
A味淡
B味重
C口清
D口重
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用（），烹调较简单。
（单选题）
（）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单。
（判断题）
山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以鲜咸为主，沿海以咸鲜为特色。
（判断题）
杭州菜具有清鲜、细嫩、制作精细的特点。
（判断题）
江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。
（单选题）
（）在菜肴的制作上比较简单，口味也较清淡，油少不腻。
（单选题）
制作奶油少司的主要原料是油炒面、（）等。
（单选题）
制作清汤菜丝要把各种菜丝（）。
（单选题）
（）是指冷制冷菜和热制冷菜制作两大类。
