一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0%VOL。
二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5%VOL。
三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5%VOL。
四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长，酒精度≥52.5%VOL。
五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5%VOL。
六轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0%VOL。
七轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0%VOL。
（简答题）
酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。
（简答题）
酱酒分子结构和其他香型白酒有何区别？
（简答题）
酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？
（简答题）
酱香型白酒的核心工艺是什么？
（简答题）
酱香型白酒为什么要端午制曲？
（填空题）
酱香型白酒生产具有“四高两长”的特点，其四高应为（）、（）、（）、（）；两长应为（）、酒的（）。
（简答题）
酱香型白酒生产过程的“三长”具体指什么？
（简答题）
酱香型白酒生产过程的“三高”工艺具体指什么？
（简答题）
酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么？
