A片
B条
C丝
D马蹄段
（单选题）
葱爆羊肉调味中要使用少许（）和香油。
答案解析
（判断题）
烹制葱爆羊肉调味中要使用少许醋和香油。
葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。
烹制葱爆羊肉应选用羊肉筋膜较少的部位，以（）部位为佳。
葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味。
制作羊肉串应先把羊肉（）
制作羊肉串应把羊肉、葱头、（）相间串成串。
葱白的营养成分比葱叶多。
葱叶的营养成分含量比葱白低。
