（填空题）
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（）和（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
什么叫做啤酒的口味纯正、柔和、爽口、杀口和酒体醇厚？
（单选题）
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
（填空题）
特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。
（填空题）
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
（填空题）
小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。
（填空题）
我国啤酒麦芽质量标准的标准号为（）。
（简答题）
用于啤酒酿造的大米应符合什么要求？
（简答题）
使用小麦（小麦芽）酿制啤酒的优缺点分析？
（简答题）
啤酒麦芽按色度如何分类？
