A外脊
B里脊
C前腿
D硬肋
（单选题）
制作酸菜煮猪肉比较适宜的部位是（）
答案解析
在制作酸菜煮猪肉的时候辅料有（）
酸菜煮猪肉是典型的（）
（判断题）
酸菜煮猪肉的口味特点是鲜香，酸甜适口。
（多选题）
荠菜肉丝馅的猪肉应选用哪个部位（）
下列哪种菜肴适宜选用羊肋背部位的肉制作（）。
火腿是用猪的（）为原料，用干腌法经发酵等工艺加工成的腌制品。
壮族同胞喜欢食用酸菜、狗肉和猪肉等食物。
制作法式煮豌豆，豌豆应选用鲜豌豆。
